Làm bánh hấp từ bánh phồng siêu nhanh

Làm bánh bèo từ bánh phồng tôm hấp là mẹo "chữa cháy" tuyệt vời khi thèm ăn. Chỉ cần ngâm mềm bánh trong nước ấm và hấp chín. Bánh sẽ có độ trong, dai, dẻo mềm giống hệt bánh bèo truyền thống mà không tốn công pha bột.

Nguyên liệu (khẩu phần 4 người)

• Bánh phồng tôm 200 g
• Tôm thịt 100 g
• Cà rốt 50 g
• Xà lách (rau sống) 100 g
• Hành tím (hành lá), dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột nêm, tỏi, ớt

Cách thực hiện

1. 1
2. Ngâm bánh
3. Ngâm bánh phồng tôm trong nước ấm khoảng 30 ÷ 60 phút để bánh mềm.
4. 2
5. Nhân bánh
6. Tôm bóc vỏ và cà rốt băm hoặc xay nhuyễn, rim tôm gần chín để cà rốt, trước khi kết thúc cho hành lá
7. 3
8. Làm vỏ bánh
9. Vớt bánh ra, để ráo nước. Đặt từng miếng bánh phồng tôm vào vĩ hấp (xửng hấp) từ 5 - 7 phút đến khi nhìn thấy bánh trong là chín
10. 4
11. Trang trí
12. Lớp dưới cùng là xà lách hoặc rau sống, kế tiếp là miếng bánh phồng vừa hấp chín, trên cùng là thịt tôm rim cùng cà rốt.

Món này sẽ ngon hơn nếu dùng chung với nước mắm tỏi ớt. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa nét ẩm thực Nam Bộ và phong cách bày trí hiện đại, mang đến hương vị thanh mát, giòn rụm khó quên.

Góc dành cho người ăn chay

Tương tự cách làm trên, bạn đổi nhân bánh từ các nguyên liệu chay cùng với các loại bánh phồng thuộc dòng Sản phẩm Xanh như bánh phồng rau củ, bánh phồng hạt sen – khoai lang tím, bánh phồng hạt sen hoa đậu biếc, bánh phồng chay cao cấp hạt sen, … là bạn có được những dĩa bánh hấp chay đẹp mắt.

Bánh hấp chay từ dòng Sản phẩm Xanh